2021年立春节气要吃什么传统食物 立春养生适合吃什么推荐

立春吃春饼是很多地方都有的饮食风俗。春饼,也叫荷叶饼,是一种用面粉烙制的薄面饼,将两小块水面,中间抹上油,叠在一起擀成薄薄的饼,烙熟后揭开成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜是人们备好的熟菜或家常小菜,如肉丝炒豆芽或韭菜、炒素粉丝、炒绿豆芽等。吃春饼将这些菜包起来,从头吃到尾,叫有头有尾,取吉利的意思。用来做春饼馅的这些菜也叫合菜,这种菜是立春日必不可少的菜品。立春吃春饼也有迎春、祈盼丰收的意思。

我国古代名医孙思邈说过:春日宜省酸增甘,以养脾气。意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。

而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1~2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。

韭菜性温,具有补阳的作用。冬春之交,气温还偏低,吃点韭菜可以帮助我们祛阴散寒。

一月葱,二月韭,韭菜是非常适合春季食用的蔬菜。春季人肝气盛,脾胃功能受到影响,韭菜中含有一种特殊的气味,可以增进人的食欲。

韭菜虽好,但在食用时也要注意几下几点:不要过熟或过生,不要与酒或蜂蜜同食。

春笋被誉为春天的菜王,有着尝鲜无不道春笋的说法。春笋含有丰富的植物蛋白、维生素及多种微量元素。春笋的纤维素含量也十分丰富,能够促进肠胃蠕动,帮助消化。

春笋具有健脾补气,化痰止咳的作用,春季吃春笋可以做成油焖春笋,如果想吃的清淡还可以做成春笋豆腐汤。

立春是传统二十四节气中的第一个节气。俗话说:“一年之计在于春”,“立”为开始之意,立春就是春天的开始,表面寒冬已经过去,万物复苏的春季来临。

如果将全年的养生保健比作盖房子,那么立春养生就相当于打地基。遵从立春“四要”和“四不”原则,可为身体这座“大厦”的牢固性打下坚实的基础。

春季始临,人的肝气亦开始旺盛,是调养肝脏的大好时机。春季养生,重在养肝护肝。

中医理论认为“肝主情志”、“怒伤肝”。因此,养肝的关键就是要保持心情舒畅,力戒暴怒或心情忧郁。

一是春季阳气升发,容易造成肝火上亢,情绪激动,所以从立春开始在精神养生方面,要力戒暴怒,更忌情怀忧郁,做到心胸开阔,乐观向上,保持恬静、愉悦的心态。

首先,可以多与亲朋好友沟通,自己不要钻“牛角尖”;其次要在适合的天气时,走到大自然中,享受大自然赐予人类的美好春天。

适量的运动也有助提升好心情。因为运动时体内激素会增加,在活动筋骨的同时,也能加强内脏系统的循环功能,还可以有效地分散注意力。

平时就适量运动,养成坚持锻炼的好习惯,这对及时疏导情绪非常有用。

立春以后日照渐长,在起居方面也应顺应日照变化,相对冬天来说晚一点睡、早一点起,以利于阳气的生发。

人体气血亦如自然界一样,需舒展畅达,这就要求人们克服倦怠懒睡的习惯,适当夜卧早起,增加室外活动,舒展形体,畅通血脉,以助生发之气。

中医理论认为,酸性收敛,入肝经,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。

建议立春饮食应少吃酸性食物,多吃辛甘发散之品,如香菜、韭菜、洋葱等。

值得一提的是,中医认为,萝卜生食辛甘而性凉,熟食味甘性平,立春时节食用萝卜不但可解春困,而且有理气、祛痰、止咳等功效。

韭菜,辛温发散,具有补肾益肝作用,有助于人体阳气生发、畅达。

在饮食药膳方面,针对立春时节的特点,可食用一些养肝柔肝、疏肝理气的药材和食品。此外,护肝养脾同样重要,可选择大枣、山药等味甘养脾之品做成大枣粥、山药粥食用。

立春时节阳气渐生,而阴寒未尽,正处于阴退阳长、寒去热来的转折期。此时人体的毛孔也正处于从闭合到逐步开放的过程,对寒邪的抵抗能力有所减弱。

如果穿得少了,一旦遭遇寒凉的侵袭,毛孔就自动闭合,体内的阳气得不到宣发,容易产生“阳气郁”的现象。

所以,防寒保暖仍是立春养生的重点。此时,衣着主张“下厚上薄”,以助春阳生发之势。

1、高粱粥

做法:先将高粱米淘洗干净,用温水浸泡半小时左右;将桑螵蛸煎取浓汁,去渣将药汁与高粱米同入砂锅,再加水适量,以文火煮粥,至米熟烂粥稠为度。

功效:益气健脾、补肾固涩。脾胃气虚所致的食欲不振、食后欲呕、便溏腹泻、面色无华;肾气不固所致的遗尿、夜尿多等患者可用。

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