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大寒节吃什么传统食物。八宝网带来相关介绍。

大寒节气是一年中最冷的时候吗

大寒节气吃什么食物图片

大寒,是天气寒冷到极点的意思,也是二十四节气的最后一个。“寒气之逆极,故谓大寒”,这时我国大部分地区还是比较冷的,常出现大范围雨雪天气和大风降温。

据中国天气报告,

未来几天,我国冷空气将“一波还未平息,一波又来侵袭”,可谓寒意彻骨。但是过了大寒之后就是立春了,新一年的节气轮回也就到了。按照民俗,过了大寒人们就真正开始忙着除旧迎新、备年货了。

大寒节吃什么传统食物

大寒节气吃什么养生图片

大寒时节仍然是冬令进补的好时机,重点应放在固护脾肾上,偏于阳虚的人食补以温热食物为宜,如羊肉、鸡肉等;偏于阴虚者以滋阴食物为宜,如鸭肉、鹅肉、木耳等。

但由于大寒与立春相交接,饮食起居上应考虑到季节的变换。食疗《运气证治歌诀·主气歌》云:“厥阴风木大寒初”,这个阶段的饮食养生除了要继续注重补肾之外,还要兼顾养肝,因为春天阳气升发,也是人体肝气升发的季节,因此养肝也是大寒饮食养生之一。在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物为适应春天升发特性做准备,如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、茴香、芹菜、菠菜等具有辛甘发散特点的食材。同时大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期,可在食物中加入一些辛温发散的佐料,如生姜、大葱、辣椒、花椒等,以防御风寒邪气的侵扰。

大寒节气要注意什么精神:暖身先暖心

所谓“暖身先暖心,心暖则身温”。池晓玲解释说,意思是说心神旺盛,气机通畅,血脉顺和,全身才能温暖,方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节,我们应安心养性,怡神敛气,可以通过适宜的活动、娱乐来调剂,保持心情舒畅,使体内的气血和顺,不扰乱机体内闭藏的阳气,做到“正气存内,邪不可干”

起居:防风护足好御寒

大寒是冬季的最后一个节气,在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性,做到早睡晚起,早睡是为了养人体的阳气,晚起是为养阴气。另一方面,古语有云“大寒大寒,防风御寒”,大寒时节除了注意防寒之外,还须防风,衣着要随着气温变化而增减,手脚易冻,尤其应注意保暖。

大寒节气吃什么好图片

运动:动一动少闹病

俗话说“冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗”。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。

大寒时节的运动不宜过度激烈,避免扰动阳气,同时室外活动不可起得太早,等日出后为好,建议可以在阳光晴好的天气,上午10:00左右,下午2:00左右户外活动1个多小时。运动方式可选择慢跑、快走、登山、太极拳、郭林气功、八段锦等等。如果室内运动,避免剧烈运动而大汗淋漓,伤津耗气,不利于养生。

大寒节气 重在温补肾阳

大寒开始,冬天也就只剩下半个月了。此时,就快到交一年“养生作业”的时候了。这一年,身体养得好不好,开春就可见分晓。对此,深圳市中医院治未病中心汪栋材专家建议,冬季养生需抓紧这剩下的10多天,好好进补,好好休息,静候春天。而大寒节气养生的重点则在于温补肾阳。

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天文教育专家、天津市天文学会理事赵之珩介绍说,大寒是农历二十四节气中的最后一个节气,过了大寒,又迎来新一年的节气轮回。民谚说:大寒年年有,不在三九在四九。今年大寒正始于四九的第三天。大寒节气虽然还十分寒冷,但隐隐中已可感受到大地回春的迹象,正所谓坚冰深处春水生蜡梅花开迎春来。

尽管不如小寒时节冷,但气象资料显示,大寒时节寒潮南下比较频繁,常会带来大风降温和雨雪天气。中央气象台天气预报显示,从19日起,一股较强冷空气将南下。

为了安全顺利地度过大寒,迎接春天的到来,天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲提示说,此时节,除了注意保暖,合理作息,加强锻炼外,公众还应合理调整饮食。建议每天早上喝一碗姜汤,除了可以驱寒外,还可以起到补气、提神的功效。此外,早晨起床,喝一碗热腾腾的粥,晚餐喝一杯红酒,再吃上一些坚果,也可以抵御寒冷。另外,还可适当多吃一些补气血、温肾阳的食物,如羊肉、牛肉、鸡肉、海带、紫菜、海蜇、菠菜、黄豆、芝麻、黑木耳等。(记者周润健)

大寒,是二十四节气中的最后一个节气。同小寒一样,大寒也是表示天气寒冷程度的节气。那么,大寒传统食物 大寒吃什么最合适?一起来了解一下吧!

大寒传统食物 大寒吃什么最合适?

大寒是一年中最寒冷的时节,我国绝大部分地区已经迎来最低温度!

所以,在这冰天雪地的时节我们就要多吃一些能让自己身体暖起来的食物啦!

推荐以下几款食材:

1、冬瓜

冬瓜中含有大量的膳食纤维,这些膳食纤维进入人体后可以有效的降低血糖,还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜中的钾盐含量高,钠盐含量低,对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

2、彩椒

红、黄、绿的彩椒富含多种维生素和微量元素,特别是含有可以抗氧化的VC,可以促进血液循环,维持免疫机能,在感冒频发的冬季经常吃一些彩椒可以提高抵抗力,是预防感冒的好食物。

3、红枣

红枣味甘性温,有补中益气、养血安神的功效。而人体血液中缺铁会怕冷,因此冬季手脚冰凉的女性可多吃红枣,增加铁的摄入可以提高身体耐寒能力,还能补气血。

4、核桃

核桃不但富含可促进心脏健康的不饱和脂肪酸,还含有丰富的磷脂和维生素E,这些营养素对于抗寒都有一定的帮助。

大寒节气吃什么传统食物图片图片

大寒传统食物 大寒吃什么最合适(图片来自摄图网)

5、红薯

冬季是人们最喜欢吃红薯的季节。因为红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。所以常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生,还能暖胃。

6、糯米

大寒节气,在民间有吃糯米饭的习惯。糯米比大米含糖量高,吃后全身会感觉比较暖和。而中医学更认为,糯米有补中益气之功,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

7、山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

8、羊肉

羊肉性味甘温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养成分,有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿之功效,历来被用作冬季御寒和进补壮阳的佳品。冬季常食还能保护胃肠黏膜,增加消化酶分泌,促进消化吸收。

9、苹果

大寒节气是容易抑郁的时节,不妨常吃苹果。身体在制造多巴胺和肾上腺素等快乐荷尔蒙时,维他命 C 是重要元素之一。缺乏维他命会令人抵抗力降低,严重者还会导致抑郁。多吃苹果及其他含维他命 C 的水果,均有助提升情绪。由于将近一半的维他命C 都是分布在果皮上,因此连皮吃效果更佳。

10、梨

冬季,最容易唇干口渴、皮肤干涩。我国医学认为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等。现在正是吃梨的季节,素有百果之宗之称的梨,其梨汁对秋冬干燥症有独特的疗效。尤其适合冬季内热的人食用。

对于体质较差,尤其脾胃虚寒的人,不宜生吃梨,而熟吃梨也能起到清热止咳的效果,但最好煮成梨水,并且要把梨肉也吃下去,才能保证足够的营养摄入。

那么,大寒节气有哪些传统食物?

1、鸡汤

到了大寒寒冬季节,南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

炖汤不宜使用高压锅,因为营养物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来。使用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间,却达不到煲汤的效果。因此,熬制鸡汤时应该选用砂锅,先开大火烧煮10分钟,后调小火慢炖。此外,在熬汤时,尽量不要揭锅盖,不然容易跑气影响鸡汤的滋味。

大寒节气吃什么蘑菇图片

大寒传统食物 大寒吃什么最合适(图片来自摄图网)

2、年糕

吃消寒糕的习俗在北京由来已久。消寒糕是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在大寒这天吃年糕,还有年高之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天,一家人分吃年糕,既带着吉祥味,也能驱散身上寒意,所以称为消寒糕。

3、八宝粥

古时在北方,大寒天气虽寒冷,但因已近春天,人们便开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,迎接中国人最重要的新春佳节。大寒这天,还会制做传统的八宝粥食材,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。

4、八宝饭

民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

5、糯米饭

古语有云:小寒大寒无风自寒。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖,从年头到年尾暖笠笠,更是有吉祥之意。

糯米味甘,性温,具有御寒滋补的功效,人们可以蒸煮糯米饭,也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟,然后加点白糖,可健脾益气、养血安神,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

这么多好吃的大寒节气食物可以让大家选择,有没有你喜欢吃的呢?

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